日本东北地区的「 岩手县 」， 海鲜 非常有名！不论是老饕最爱的海胆、帆立贝，通通肥美多汁肉大块，现在更能把美味直送到家！岩手县70多年老铺「 宏八屋 」精选帆立贝、鲭鱼、海胆鲍鱼煮等5款海鲜罐头，不但料多，只要简单加热就能立刻享用，锁进罐头的鲜甜海味，现开就能品尝！

▋ 岩手县为什么是海鲜胜地？拜地理所赐的天然渔场！

日本东北的岩手县、宫城县、青森县被称为「北三陆」地区，其中岩手县、宫城县的太平洋沿岸「 三陆海岸 」又是世界知名的 三大渔场之一 。因为三陆海岸为岬湾沉降式的谷湾式海岸，陆地与海水交错的复杂地形，符合天然良港的条件，养殖渔业也相当兴盛。加上从北海道往南的亲潮与赤道北上的黑潮在此交会，冷暖流汇集适合浮游生物生长，吸引各种鱼类在此聚集。占尽地形、洋流等地利之便，让三陆海岸的海鲜世界闻名，尤其盛产顶级肥美的 海胆、鲍鱼、牡蛎、帆立贝 ！

(资料图片)

谷湾式海岸

超肥美帆立贝！

▋ 岩手县知名老铺「宏八屋」

「 宏八屋 」是岩手县历史悠久的海产加工老铺，1950年创业至今已70多年，所有海鲜 皆为岩手县当地产 ！除了生鲜冷冻的生海胆、活鲍鱼、盐渍海胆之外，海鲜加工品种类更是丰富：岩手县知名「 海胆鲍鱼煮 」（いちご煮）罐头、海藻加工品、以及过去只有渔师家庭才有的私房调味料「 海胆汁 」（かぜ水）等。虽然曾历经东日本大震灾的影响，海啸将本店与工厂全数冲走，但之后转移阵地继续营业，新推出的「 海胆汁饭 」（かぜ水の饭）更荣获 岩手县知事赏 大奖！ 接下来介绍其中5款人气海鲜商品推荐！

无添加海胆

这款「 无添加海胆 」严选北三陆每年6、7月最肥美的紫海胆，将壳剥开、蒸煮熟成后，直接放入罐里完成，保证无添加任何人工调味料。用罐头锁住紫海胆最肥美最浓郁的时刻，一打开就闻到浓郁海味。但跟生海胆口感不同，比较类似明太子煮熟后稍微成块微凝固的感觉。吃得到颗粒口感，却软硬适中不会过硬，依旧保留海胆的鲜甜滋味，包紫苏叶吃也很适合！害怕吃生海胆过软口感的话，推荐可以从这款入门。

高级珍味　うに缶（缶诘） ・重量： 90克

海胆鲍鱼煮

「 海胆鲍鱼煮 」（いちご煮）是「宏八屋」特选5款商品中单价最高的顶级人气商品！这款原为北三陆地区知名的乡土料理，配料都属高单价海鲜，市面上很多原料产地皆源自国外。宏八屋推出的这款商品，海胆、鲍鱼皆为三陆当地产，仅简单烹煮后就盛装入罐。汤呈现浓厚的白浊色，整体海鲜味超浓郁，余韵还喝得出昆布香，口味非常高雅。只要煮碗白面加进去，就变成一碗海鲜高汤拉面，简简单单即可享用高级美味！

うにとあわびのお吸い物（缶诘） ・重量： 425克 盐水煮帆立贝

「 盐水煮帆立贝 」严选三陆外海捕获的肥美帆立贝，仅水煮之后就将鲜甜美味入罐密封。「乐吃购！日本」记者实际开箱试吃，先被一开罐就满到炸出的帆立贝给吓到！每罐里面大量塞入 12～15颗帆立贝 ，每颗贝肉厚实饱满、口感Q弹，绝非一般罐头肉那种汤泡久松散的口感。不论是单吃或入菜都很适合，可说是CP值最高的商品！

味わいほたて（缶诘） ・重量： 425克

盐水煮鲭鱼

秋冬鲭鱼正当季！这款「 盐水煮鲭鱼 」选用北三陆秋冬时节最肥美的鲭鱼，仅简单水煮后密封成罐，倒出来可以看到两大块鲭鱼块，鱼块上透着油亮光泽，都是来自于鲭鱼天然的鱼油，一开罐就闻到浓郁鱼香，完全没有不舒服的鱼腥鱼臭味。因为用盐水煮过，鱼块整体咸度刚刚好，肉质更是肥满紮实。不论是加工做成别的料理，或是直接吃都很适合！

さば缶（缶诘） ・重量： 185克

海胆鲍鱼螺煮

最后介绍的「 海胆鲍鱼螺煮 」，汤头使用北三陆海胆、鲍鱼跟螺片三款海鲜去熬煮，同样用「海胆鲍鱼煮」的做法，用料比例的变化让味道更有层次，加入螺片后汤头更浓醇鲜甜。做茶碗蒸或汤泡饭、炖饭都很美味！最后科普补充一下：为什么「海胆鲍鱼煮」日文要叫做「草莓煮」（いちご煮）呢？因为汤中漂浮的黄色海胆纹路，乍看之下很像 木莓的果实 ，所以在北三陆地方才会叫此名称。品尝美食之余了解背后的故事，让美食更有深度！

いちご煮（缶诘） ・重量： 425克

日本岩手县得天独厚的地理环境，让这里的渔产获得世界美誉。另外还有富含日本工艺之美的南部铁器、知名「盛冈三大面」等，都是岩手县自由行必买伴手礼。

关键词： 三陆海岸 养殖渔业